Zemljano posuđe iz Zlakuse, ručno izrađeno na sporom vitlu od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva. Lonci, šerpe, sač, crepulja i đuvečara za šporet, rernu i žar, za jela kakva su kuvale naše bake.
Bokasta šerpa
Raspon cena: od 2.800 RSD do 4.200 RSDBokasta šerpa ima zaobljen, dubok oblik i poklopac sa otvorima za paru. Idealna je za spremanje najukusnije punjene paprike, a odlično služi i za gulaše, đuveč i jela sa sosom.
Pravi se ručno u Zlakusi, od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, i peče na otvorenoj vatri. Glina polako prima toplotu i ravnomerno je predaje, pa se jelo ne raspada i zadržava punoću ukusa. Pogodna je za šporet, rernu i sač.
Crepulja
Raspon cena: od 3.000 RSD do 5.000 RSDCrepulja je stara posuda za pečenje hleba i pogače, sa ravnim dnom i niskim obodom. Nigde ne može da se ispeče domaća pogača kao u crepulji, sa hrskavom korom i mekom sredinom.
Ručno je izrađena u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva. Pre pečenja se dobro zagreje, a zatim ravnomerno i dugo predaje toplotu testu. Uz sač dobijate pravi ukus hleba iz starih kuhinja.
Đuvečara
Raspon cena: od 3.500 RSD do 5.300 RSDĐuvečara je duguljasta zemljana posuda sa poklopcem, napravljena za đuveč, pasulj prebranac i pečenje u rerni. Iz đuvečare je najlepši ukus hrane, jer se jelo peče polako i ostaje sočno.
Ručno je izrađena u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva i pečena na otvorenoj vatri. Može na šporet, u rernu i pod sač, a lepo izgleda i kada se iznese pravo na sto.
Kotlić sa držačima
Raspon cena: od 8.000 RSD do 10.000 RSDKotlić sa držačima je zemljani kotao koji visi na metalnom tronošcu iznad vatre. Riblja čorba iz njega je neprocenjiva, a jednako je dobar za gulaš, paprikaš i sva jela koja se kuvaju napolju.
Kotlić je ručno izrađen u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, a držači su od kovanog gvožđa. Glina ravnomerno prima toplotu vatre, pa se jelo kuva polako i dobija pun, domaći ukus.
Lonac sa ručkama
Raspon cena: od 2.800 RSD do 11.000 RSDLonac sa ručkama je klasik zlakuške grnčarije, trbušast, sa dve čvrste ručke i poklopcem koji drži paru unutra. Kupus sa mesom iz ovog lonca ne može ni sa čim da se poredi, a jednako je dobar za pasulj, sarmu i sva jela koja se krčkaju satima.
Izrađen je ručno u Zlakusi, na sporom vitlu, od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, i pečen na otvorenoj vatri. Glina ravnomerno prima i dugo zadržava toplotu, pa se jelo kuva polako i ostaje sočno. Može na šporet, u rernu i pod sač na žar.
Lonac slavarac
5.800 RSDLonac slavarac je najveći zlakuški lonac, pravljen za slave, svadbe i okupljanja kada se kuva za mnogo ljudi. Svadbarski kupus iz njega je bez komentara, a jednako je dobar za podvarak, pasulj i čorbe za veliko društvo.
Ručno je izrađen u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, sa ukrasnim urezima i poklopcem. Debeli zidovi drže toplotu satima, pa se jelo krčka ravnomerno i ne zagoreva. Zapremina se kreće od 20 do 120 litara, javite nam koja vam treba.
Ravna šerpa
Raspon cena: od 2.800 RSD do 4.200 RSDRavna šerpa ima šire dno i niže zidove, pa se jelo lepo zapeče odozdo i ravnomerno skuva. Krompirići sa piletinom iz nje su vrh, a sjajna je i za pečenja, povrće i jela iz rerne.
Ručno je izrađena u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, sa poklopcem i ukrasnim urezima. Možete je staviti na šporet, u rernu ili pod sač na žar.
Sač
Raspon cena: od 2.800 RSD do 12.000 RSDSač je zemljano zvono koje se zagreje i postavi preko jela, a zatim zatrpa žarom. Teletina ispod sača, prste da poližeš! Isto tako se spremaju jagnjetina, krompir, hleb i pogača.
Ručno je izrađen u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, sa ukrasnim urezima i ručkom na vrhu. Pečen je na otvorenoj vatri na 700 do 800 °C, pa podnosi visoke temperature žara. Uz sač šerpu, tepsiju ili crepulju dobijate pravi ukus starih kuhinja.
Sač šerpa
Raspon cena: od 3.200 RSD do 4.200 RSDSač šerpa je niska, široka posuda sa poklopcem, napravljena da jelo polako sazri na tihoj toplini. Idealna je za spremanje vrhunske sarme, a jednako dobra za pečenje mesa i povrća.
Izrađuje se ručno u Zlakusi, od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, i peče na otvorenoj vatri na 700 do 800 °C. Glina zadržava vlagu i toplotu, pa jelo ostaje meko i sočno. Pogodna je za šporet, rernu i pod sač.
Tanjirača sa postoljem
4.500 RSDTanjirača sa postoljem je široka zemljana ploča na metalnim nogarima, za pečenje direktno iznad žara. Za roštilj ne postoji bolja stvar: meso, kobasice i povrće se peku ravnomerno, bez zagorevanja.
Ploča je ručno izrađena u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva, a postolje je od kovanog gvožđa. Odlična je za dvorište, vikendicu i druženja napolju.
Tepsija
Raspon cena: od 1.500 RSD do 3.000 RSDZemljana tepsija je široka i plitka, kao stvorena za domaću pitu, gibanicu i proju. Testo se u njoj peče ravnomerno, dno ostaje hrskavo, a pita sočna.
Pravi se ručno u Zlakusi od gline iz Vranjana i kalcita iz Rupeljeva i peče na otvorenoj vatri. Može u rernu i pod sač, a odlična je i za pečeno povrće i meso.
Zlakuška grnčarija za kuvanje, posuđe koje traje generacijama
Grnčarija iz Zlakuse se pravi na isti način već četiri veka. Glina se vadi u Vranjanima, meša sa mlevenim kalcitom iz Rupeljeva, oblikuje rukom na sporom vitlu i peče na otvorenoj vatri na 700 do 800 °C. Zahvaljujući kalcitu, posuđe podnosi visoke temperature, pa može na šporet, u rernu i pod sač na žar. Zlakuško lončarstvo je upisano na UNESCO listu nematerijalnog kulturnog nasleđa.
Zašto se u zemljanom posuđu bolje kuva
Glina polako prima toplotu i ravnomerno je predaje jelu. Ništa ne zagoreva, meso ostaje sočno, a povrće zadržava ukus. Zato sarma, kupus, pasulj, đuveč i jela ispod sača iz zemljanog posuđa imaju onaj pravi, domaći ukus koji se ne može postići u metalnoj šerpi.
Šta da izaberete
Za kupus, sarmu i pasulj izaberite lonac sa ručkama ili lonac slavarac za veće društvo. Za punjene paprike i gulaše bokastu šerpu, a za pečenja ravnu šerpu ili đuvečaru. Za hleb i pogaču tu je crepulja, za pitu tepsija, a za jela ispod žara sač sa sač šerpom. Za kuvanje napolju tu su kotlić sa držačima i tanjirača sa postoljem.
Kako se koristi i održava
Pre prve upotrebe posudu potopite u vodu na nekoliko sati. Zagrevajte je postepeno, na tihoj vatri, i ne stavljajte hladnu posudu na usijanu ploču. Perite je toplom vodom, bez jakih deterdženata, i dobro osušite. Uz malo pažnje, zlakuško posuđe služi decenijama.
Svaki komad je ručni rad porodice Klopanović, pa se oblik i šara mogu malo razlikovati. Isporuka je na kućnu adresu u celoj Srbiji, plaćanje pouzećem, a dostava je besplatna za porudžbine preko 15.000 dinara.